雖然設計引人入勝的零售空間需要許多特定于行業(yè)的考慮因素，但大量零售設計“經(jīng)驗”也可以應用于開(kāi)發(fā)成功的餐廳概念。零售業(yè)轉變?yōu)榉?wù)全方位服務(wù)，在從水療中心設計到銀行再到辦公室的空間中展示我們的設計力量是非常有益的空間。餐廳設計是這種多樣化的另一個(gè)結果，令人驚喜的是，我們在創(chuàng )造引人入勝的購物環(huán)境時(shí)學(xué)到的許多經(jīng)驗教訓對于開(kāi)發(fā)令人難忘的用餐體驗至關(guān)重要。下面是一些關(guān)鍵任何餐館老板都可以用來(lái)改善他們的空間。
經(jīng)驗就是一切
就像聘請著(zhù)名品牌代言人可以提高零售業(yè)務(wù)的知名度一樣，聘請名廚幾乎肯定會(huì )吸引餐廳顧客。然而，從長(cháng)遠來(lái)看，餐廳老板應該牢記的是，創(chuàng )造真正令人難忘的體驗是讓顧客回頭的原因。與任何商業(yè)環(huán)境一樣，為所有五種感官進(jìn)行設計應該是餐廳的首要任務(wù)，尤其是那些希望在競爭者中脫穎而出的餐廳。
新老餐館都可以使用設計元素來(lái)制造轟動(dòng)——食客會(huì )拍照上傳朋友圈（如，令人難忘的洗手間、設計無(wú)可挑剔的酒吧、像秘密入口這樣異想天開(kāi)的東西——甚至在客人走進(jìn)來(lái)之前就可以發(fā)布社交媒體的入口設計）。餐廳是人際交往的天然樞紐，因此對于客人來(lái)說(shuō)，擁有可以進(jìn)行交談的體驗比以往任何時(shí)候都更加重要——無(wú)論是在當下還是在向朋友吹噓他們在城里度過(guò)的夜晚！
消費者感知就是利潤
就像零售一樣，在定價(jià)、利潤率等方面，您為客戶(hù)互動(dòng)設置的“舞臺”至關(guān)重要?？腿藢τ貌铜h(huán)境的感知將直接影響他們的舒適度和支付更高價(jià)格的意愿，是否愿意多喝幾杯，更重要的是向朋友推薦餐廳。事實(shí)上，餐廳設計氛圍如何影響人們對食物味道的感知。為了為挑剔的食客創(chuàng )造一個(gè)特殊的環(huán)境，餐館老板應該花費更多準備在高端飾面和材料、裝飾、建筑元素和定制設計形象墻。如今，根據概念，餐廳設計以中高七位數運行是很正常的。
設計，不僅僅是裝飾
請記住，設計中看不見(jiàn)的元素，尤其是空間規劃，與作為焦點(diǎn)強調的視覺(jué)和體驗組件一樣重要?？紤]空間的整體流動(dòng)不僅可以最大限度地提高運營(yíng)效率，還有助于營(yíng)造更好的環(huán)境并讓客人感到舒適。在快節奏的餐廳環(huán)境中，餐廳服務(wù)不斷在廚房和餐廳之間供應食物， 擁有功能性空間對于成功至關(guān)重要。
此外，正確的布局將為您完成擴建和許可過(guò)程提供堅實(shí)的基礎。我們僅提供詳細的技術(shù)文檔來(lái)展示零售店的設計意圖，在開(kāi)發(fā)餐廳概念時(shí)，我們還會(huì )考慮從門(mén)把手規定的每一個(gè)細節。不要讓顧客在美食和精心策劃的設計之間做出選擇——兩者都給！作為專(zhuān)業(yè)室內設計公司有關(guān)過(guò)去如何幫助餐館老板的更多信息，請務(wù)必查看此案例研究。
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